Zucchini-Auflauf

So wird's gemacht

Zubereitung

Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein würfeln und den Schafskäse grob krümeln.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch mit dem Thymian darin andünsten. Mit den Tomaten und dem Rotwein ablöschen. Die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.

2/3 der Tomatensauce in eine Auflaufform gießen und dann die Zucchinischeiben darauf verteilen. Wieder mit Salz und Pfeffer würzen, restliche Sauce darauf geben und den Schafkäse darüber streuen.

Bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen. Als Beilage wäre Fladenbrot optimal.

Zubereitungszeit

ca. 35 Min